"Liebe Undine, wir sind nach einem Jahr wieder gekommen, zwar nicht mit dem Auto, der Flieger ist doch bequemer. Dieses Jahr haben wir Freunde mitgebracht, um uns für das köstliche Essen, das Fatima bereitet hat, zu revanchieren. Nein, ehrlich, Rosi und Holger waren hier, um Urlaub zu machen, der Effekt, in Rosi eine leidenschaftliche Köchin zu haben, hat sich einfach als günstig erwiesen. Ihr habt uns gesagt, dass es eine neue Erfahrung war als Gastgeber einmal von den Gästen bewirtet zu werden. Wir hatten eine schöne Zeit, mit euch, mit anderen, dem Wetter, der Landschaft, haben Neues entdeckt, Altes wiedererkannt. Der Ausflug mit Karsten und Robert an den Atlantik, erst Salgado, mit gutem Essen und grünem Wein, dann zum Sonnenuntergang in die Nähe von Foz do Arelho, das war sehr schön. Wir haben auch den Abend mit Luis Russo und Band genossen, waren von unserem Durchhaltevermögen bei dieser ansteckenden Musik selbst überrascht. Es gäbe noch vieles zu berichten, die Quintessenz ist: Ihr seid tolle Gastgeber, Euer Ambiente ist zum Wohlfühlen, wir hatten sehr abwechslungsreiche 10 Tage in Portugal. Danke!"